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鲜、冻兔肉

国家标准
标准编号:GB/T 17239-2008 标准状态:已作废
标准价格:29.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了鲜、冻兔肉相关的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则和标签、标志、包装、贮存的要求。本标准适用于健康活兔经屠宰、加工的鲜兔肉或冻兔肉。本标准是对GB/T17239—1998《鲜、冻兔肉》的修订,与GB/T17239—1998相比,主要变化如下:
———不再规定产品分类和规格;
———增加了产品术语和定义;
———对某些技术要求做了调整,增加了理化指标、微生物指标及净含量的规定;
———对冷却要求做了调整,要求冷却后的肉的中心温度达到7 ℃以下;
———增加了分割技术要求;
———对冻结要求做了调整,应在库温低于-28 ℃ 的条件下,要求在48h 内兔肉中心温度降至-18 ℃以下;
———对检验规则做了调整;
———对判定规则做了调整;
———对标志、包装、贮存、运输做了调整。
英文名称:  Fresh and frozen rabbit meat
标准状态:  已作废
什么是替代情况? 替代情况:  GB/T 17239-2022代替;替代GB/T 17239-1998
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.01动物制品综合
发布部门:  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:  2008-08-12
实施日期:  2008-10-01
作废日期:  2022-11-01
首发日期:  1998-03-02
提出单位:  中华人民共和国商务部
什么是归口单位? 归口单位:  中华人民共和国商务部
主管部门:  商务部
起草单位:  商务部屠宰技术鉴定中心、青岛康大食品有限公司、中华人民共和国黄岛出入境检验检疫局、胶南市质量技术监督局、山东省肉类协会
起草人:  张维科、卜春玲、逄淑梅、卢恕波、刘美玲、王晓东、王玲、李琳、张新玲、胡新颖
计划单号:  20062535-T-322
页数:  12页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2008-10-01
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引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
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