风干牛肉 |
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| 标准编号：DB15/ 432-2006 |
标准状态：已作废 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
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本标准规定了风干牛肉的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以鲜(冻)牛肉为主要原料，经加工制作的风干牛肉。 |
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| 英文名称： |
Airing beef jerk |
| 标准状态： |
已作废 |
 替代情况： |
公告：内蒙古自治区卫计委发布废止《风干牛肉》等3项地方标准公告 2017年第11号 |
| 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品 |
| 发布部门： |
内蒙古自治区质量技术监督局 |
| 发布日期： |
2006-11-10 |
| 实施日期： |
2006-12-01
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| 作废日期： |
2017-06-23
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| 提出单位： |
内蒙古自治区质量技术监督局 |
| 起草单位： |
内蒙古标准化协会、呼和浩特市科技咨询业协会标准化学会 |
| 起草人： |
郝宁、王莉 |
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本标准5.3.2表3中黑体部分指标、5.4、6章、9.1是强制性条文，其余条文是推荐性的。
本标准卫生指标依据GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》及GB 2762-2005《食品中污染物限量》制定。
本标准由内蒙古自治区质量技术监督局提出。
本标准起草单位：内蒙古标准化协会、呼和浩特市科技咨询业协会标准化学会。
本标准主要起草人：郝宁、王莉。 |
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下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2707 鲜（冻）畜肉卫生标准
GB 2726 熟肉制品卫生标准
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.17 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.26 食品中N-亚硝胺类的测定
GB/T 5009.27 食品中苯并（a）芘的测定
GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB/T 5009.87 食品中磷的测定
GB/T 6388 运输包装收发货标志
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 9695.1 肉与肉制品 游离脂肪含量的测定
GB/T 9695.8 肉与肉制品 氯化物含量的测定
GB/T 9695.11 肉与肉制品 氮含量的测定
GB/T 9695.15 肉与肉制品 水分含量的测定
GB 12694 肉类加工厂卫生规范
GB/T 19480 肉与肉制品术语 |
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