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酒吧经营服务规范

国家标准
标准编号:SB/T 10736-2012 标准状态:现行
标准价格:14.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了酒吧的术语和定义、吧台基本用具、基本酒水配置、环境和设备安全要求、卫生要求、酒吧服务人员基本要求、调酒师知识和技能要求、酒吧人员服务流程与规范、制度规范。
本标准适用于以提供酒水即时消费服务为主的餐饮服务经营场所。
英文名称:  Management and service specifications of bar
什么是中标分类? 中标分类:  综合>>经济、文化>>A12供应与使用关系
什么是ICS分类?  ICS分类:  社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输>>服务>>03.080.30消费者服务
发布部门:  中华人民共和国商务部
发布日期:  2012-08-01
实施日期:  2012-11-01
提出单位:  中华人民共和国商务部
什么是归口单位? 归口单位:  中华人民共和国商务部
主管部门:  中华人民共和国商务部
起草单位:  商业饮食服务业发展中心、北京恒大世纪教育咨询有限公司
起草人:  孙喆、徐晶龙、魏伟、奎凤英、杨燕玲、耿艳梅、刘晓明、许洪才
批文号:  37173-2012
页数:  8页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2012-11-01
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前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:商业饮食服务业发展中心、北京恒大世纪教育咨询有限公司。
本标准主要起草人:孙喆、徐晶龙、魏伟、奎凤英、杨燕玲、耿艳梅、刘晓明、许洪才。
目录
前言 Ⅰ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 吧台基本用具 1
5 基本酒水配置 1
6 环境和设备安全要求 2
7 卫生要求 2
8 酒吧服务人员基本要求 2
9 调酒师知识和技能要求 2
10 酒吧服务人员服务流程与规范 3
11 制度规范 3
引用标准
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