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针对猪肉丸产品在深圳市场抽检不合格，小肥羊发布声明称，其猪肉丸产品符合强制性国家标准，此次抽检所使用的企业标准指标过严，以致被判不符合企业标准，广东省卫生厅已经受理修订该企业标准的申请。
针对近日在深圳市市场监督管理局今日抽检中榜上有名，小肥羊官方网站5月17日发布声明，深圳小肥羊生产的猪肉丸产品中的复合磷酸盐的添加量低于5克/千克，符合强制性国家标准GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中的最大使用量规定。此次抽检所使用的产品企业标准规定了复合磷酸盐的总含量指标，指标过严。
近日，深圳市场监管局公布了2011年一季度该市食品生产单位生产、使用的食品、食品添加剂和食品相关产品的抽样检验结果。在不合格食品及企业的名单中，小肥羊榜上有名。
深圳市小肥羊实业有限公司于今年2月10日生产的超精猪肉丸(1公斤/包)使用的食品添加剂复合磷酸盐超量。
以下是小肥羊声明全文：
声 明
收到深圳市市场监督管理局关于我司猪肉丸产品中复合磷酸盐超标的检验报告后，我们马上进行了调查了解。经过将国家标准和企业标准的仔细对照，我们郑重确认：深圳小肥羊生产的猪肉丸产品中的复合磷酸盐的添加量低于5克/千克，符合强制性国家标准GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中的最大使用量规定。
由于，该产品企业标准还规定了复合磷酸盐的总含量指标，该指标过严，且未能及时根据对应国家标准GB2726―2005《熟肉制品卫生标准》2006年的修订进行调整，导致此次被判不符合企业标准。目前，广东省卫生厅已经受理了我公司修订该企业标准的申请。
小肥羊一贯重视食品安全和顾客价值最大化，能为中国乃至世界的消费者提供安全、健康、营养的中国美食一直是我们最大的心愿。
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
2011-05-17
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