北京市食品安全办公室有关人士7月24日接受采访时表示，北京市将进一步加大对食品加工、餐饮企业的监督检查力度，扩大监测范围，加强日常巡查，将餐饮企业特别是早餐市场列入重点整治的范围，对不符合卫生及质量安全标准的早餐摊点一律依法严厉查处。　

　　 近日在北京街头看到，不少餐馆入口醒目位置立起了卫生信息公示牌，上面清晰地标出餐馆卫生等级等内容，而且用的是中英文双语。消费者可参考餐馆的卫生状况公示，再决定是否进入餐馆吃饭。目前，北京已有100家餐馆门口立起了卫生信息公示牌，预计到2007年年底所有餐馆都将设置这样的公示牌。　

　　早在几年前，北京市就对餐馆实行了A、B、C、D级量化分级管理，并将早餐摊点纳入了餐饮企业量化分级管理范围。2007年上半年，北京卫生部门对餐饮企业卫生状况进行了专项检查，查处了一些中小餐饮企业存在的厨房环境脏乱、餐具不消毒、从业人员不体检等问题，罚没款400余万元。目前，北京绝大多数餐饮企业达到了A、B级的标准。　

　　北京工商部门也按照网格化管理的要求，把餐饮企业、早餐摊点作为食品安全监管中的高风险行业，加大日常巡查的频率。仅2007年上半年，北京工商部门12315投诉举报中心就受理食品类举报2980件，办理结案2829件，其中涉及无照经营1220件，食品掺假、以次充好741件，销售过期、变质食品215件。对于经查证属实的问题，工商部门及时进行了立案处理。　

　　此外，北京城管部门对无证、无照经营食品和餐饮的违法行为进行了重点检查，并针对市民早餐消费时段实行错峰执法。北京商务部门根据餐饮企业的特点，推出了特色餐饮的评选活动，评选出有特色的龙头企业，通过龙头企业的示范作用，引导带动餐饮企业不断提高管理水平。　

　　北京市消费者协会2007年初开展的一项问卷调查显示，消费者对北京食品安全监管工作认为满意和基本满意的占94%，对北京食品市场感觉放心和基本放心的占90%。