冷冻肉解冻失水率的测定恒温循环水浴解冻法 |
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| 标准编号：T/HNSPXH 024-2024 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：24.0 元 |
客户评分：  |
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本文件规定了冷冻肉解冻失水率的恒温循环水浴解冻测定方法。
本文件适用于冷冻肉的解冻失水率的测定。 |
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| 英文名称： |
Determination of thaw drip loss rate of frozen meat Thawing method of thermostatic circulating water bath |
 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品 |
| 发布部门： |
河南省食品科学技术学会 |
| 发布日期： |
2024-05-31 |
| 实施日期： |
2024-07-01
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| 提出单位： |
河南省食品科学技术学会 |
| 归口单位： |
河南省食品科学技术学会 |
| 起草单位： |
郑州商品交易所、河南省农畜水产品检验技术研究院、中国检验认证集团河南有限公司、中国畜牧业协会白羽肉鸡业分会、河南双汇投资发展股份有限公司、山东惠发食品股份有限公司、禾丰食品股份有限公司 |
| 起草人： |
买毅、张慧、宋志超、何宾、申鹏岳、王鑫、刘春鹏、宋善道、朱孝祯、李华岑、高明、杨子豪、孙少岩、武延辉、全晓萍、李景辉、石亚萍、陈蔷、高安军、张洪泉、方忠意 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
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本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》规则起草。
本文件由河南省食品科学技术学会提出并归口。
本文件起草单位:郑州商品交易所、河南省农畜水产品检验技术研究院、中国检验认证集团河南有限公司、中国畜牧业协会白羽肉鸡业分会、河南双汇投资发展股份有限公司、山东惠发食品股份有限公司、禾丰食品股份有限公司。
本文件主要起草人:买毅、张慧、宋志超、何宾、申鹏岳、王鑫、刘春鹏、宋善道、朱孝祯、李华岑、高明、杨子豪、孙少岩、武延辉、全晓萍、李景辉、石亚萍、陈蔷、高安军、张洪泉、方忠意。 |
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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 20799 食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范 |
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