畜禽肉分割技术规程 鹅肉 |
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| 标准编号：NY/T 4270-2023 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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本文件确立了鹅肉分割程序,规定了整鹅分割、部位分割(含预分割、割腿、割翅、翅胸分离、大胸肉修整、副产品整理)等阶段的操作指示,描述了各阶段操作的追溯方法。
本文件适用于鹅肉的分割加工。 |
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| 英文名称： |
Code of practice for livestock and poultry meat fabrication-Goose meat |
 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品 |
| 发布部门： |
中华人民共和国农业农村部 |
| 发布日期： |
2023-02-17 |
| 实施日期： |
2023-06-01
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| 提出单位： |
农业农村部畜牧兽医局 |
| 归口单位： |
全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516) |
| 起草单位： |
中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、青岛农业大学、南京农业大学、临沂金锣文瑞食品有限公司、青岛九联集团股份有限公司、山东新和盛农牧集团有限公司、樱源有限公司等 |
| 起草人： |
孙京新、高胜普、周光宏、王宝维、李春保、徐幸莲、曲萍、姚现琦、杨圣仁、金钧、张从祥、种震、史蕾、魏玉龙、刘蕾、王玉东、郑乾坤、乔昌明、张朝明、黄明、周娜、杨建明、李岩、逄滨、郭丽萍、苗春伟、黄河、常思远 |
| 出版社： |
中国农业出版社 |
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本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由农业农村部畜牧兽医局提出。
本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516)归口。
本文件起草单位:中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、青岛农业大学、南京农业大学、临沂金锣文瑞食品有限公司、青岛九联集团股份有限公司、山东新和盛农牧集团有限公司、樱源有限公司、青岛六和万福食品有限公司、青岛万福质量检测有限公司、青岛海润农大检测有限公司、中国肉类协会、中国动物卫生与流行病学中心、山东得利斯食品股份有限公司、诸城外贸有限责任公司、南京黄教授食品科技有限公司、青岛特种食品研究院、新希望六和股份有限公司、食赢未来(青岛)食品科技有限公司、内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司。
本文件主要起草人:孙京新、高胜普、周光宏、王宝维、李春保、徐幸莲、曲萍、姚现琦、杨圣仁、金钧、张从祥、种震、史蕾、魏玉龙、刘蕾、王玉东、郑乾坤、乔昌明、张朝明、黄明、周娜、杨建明、李岩、逄滨、郭丽萍、苗春伟、黄河、常思远。 |
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