工坊啤酒及其生产规范 |
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| 标准编号：T/CBJ 3201-2019 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：18.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所的基本要求、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及生产过程的安全控制、质量要求、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。
本标准适用于工坊啤酒生产、经营，包括工厂、工坊、餐饮店、酒吧等。 |
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| 英文名称： |
Craft beer and its production specification |
 中标分类： |
食品>>食品发酵、酿造>>X62发酵酒 |
| ICS分类： |
食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料 |
| 发布部门： |
中国酒业协会 |
| 发布日期： |
2019-04-25 |
| 实施日期： |
2019-10-01
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| 提出单位： |
中国酒业协会 |
| 归口单位： |
中国酒业协会团体标准审查委员会 |
| 主管部门： |
中国酒业协会团体标准审查委员会 |
| 起草单位： |
中国酒业协会啤酒分会等 |
| 起草人： |
何勇、张五九、王德良等 |
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