越“飞”越远的宁都黄鸡
养殖户:“宁都黄鸡好吃,宁都黄鸡有名,福建啊,广东啊,好多地方都在我们这里调货。”
广东食客:“要便宜的就是麻鸡,要好吃一点就买三黄鸡。”
经营户:“假如是内行的,他就知道那个三黄鸡好吃。”
景德镇客户:“只要他那鸡上笼子了,别的鸡就卖不动。他的鸡卖完了,别的鸡才能动。”
经营户:“贵一些,1斤最少贵3元,但顾客指名就要宁都三黄鸡。”
这是前不久中央电视台报道宁都黄鸡的一组镜头。
不仅国内叫好,宁都黄鸡近年来还远销欧美国家。进入冬季,在昌厦公路上,装载黄鸡的汽车一辆接着一辆,穿梭不停,当地的运销户说,通过大卡车运往深圳的宁都黄鸡,转程就“飞”往美国、德国等地了。今年1月到10月,该县1000多万羽黄鸡“飞”往欧美市场,创汇560万美元。
人们争相赞誉的既好吃又好卖的宁都黄鸡,当地人又叫它“三黄鸡”,因同时具有胫、羽、喙“三黄”体貌特征而得名。宁都黄鸡作为一个地方鸡种,同时在国内外市场备受推崇,还是这几年的事。
近几年来,宁都县年出笼黄鸡2500万羽以上,今年出笼50万羽以上的专业村达到12个,年出笼3000羽以上的养殖大户达1000余户,从事黄鸡养殖及相关产业的人员突破万人,年产值已突破4亿元,成为宁都县第一个超过粮食产值的农业产业。宁都县农业局局长曾晓青告诉我们:这一切,都得益于宁都黄鸡产业的标准化和品牌化。
正名与争名
宁都黄鸡饲养历史悠久。据史料记载,早在南北朝时就有饲养,至今已有1500多年历史,是我省优质小鲜型地方肉鸡品种。其最具价值的特点是突出的早熟性和优异的肉质性状,与全国多个著名地方品种相比,多项肉质指标均占优势,其中鲜味、甜味氨基酸含量、亚麻酸含量最高,而对人体健康不利的芥子酸含量最低。宁都黄鸡虽在历史上享有盛誉,但在近年来,却有了一些不为人知的变化。
宁都县黄鸡产业合作社理事长涂波涛说:“规模化发展十多年来,宁都黄鸡一直以江西土鸡来销售,随着这种鸡的俏销,其它鸡也被说成江西土鸡,造成概念上的混淆。所以,现在要为宁都黄鸡争名,让消费者知道并喜欢宁都黄鸡。”同时,由于长期处于自然繁衍状态,鸡群外貌杂乱,品种有所退化,生产性能和品位都有所下降。
为改变这一现状,提升宁都黄鸡品位,早在1997年,宁都县便开始与江西农业大学合作,联合对宁都黄鸡进行了提纯选育,经过无数次的遴选、培育、淘汰、更新、再遴选,终于获得宁都黄鸡纯系世代。纯系世代品种于2002年4月通过江西省畜禽品种审定委员会审定,获《畜禽新品种证书》,同年12月,《宁都黄鸡选育》课题通过国内家禽育种领域权威专家鉴定。因在地方品种鸡的保护、开发、利用方面处于国内领先水平,“宁都黄鸡”选育项目获2002年度江西省科学技术进步三等奖,并获“地方名鸡”称号。
确保种群纯度,避免近亲繁殖,是宁都黄鸡具备与普通鸡种不同特征的技术关键。在宁都黄鸡原种场,该场负责人向我们介绍:“我们这里有720个核心种群,按亲缘关系的远近进行编号,12个母鸡为一个家系(一个编号),就配一个公鸡(一个编号)。明年上半年留种的时候,就是1号公鸡配第60号母鸡家系,第2号就配59号,逐年更换。”
2003年7月,经严格考核、推荐,宁都黄鸡被认定为江西省无公害农产品(畜禽)基地,2005年起,经国家有关部门批准认定,宁都黄鸡被列为国家级农业标准化示范项目(区)。
2005年,“宁都黄鸡”申请注册集体商标,2005年8月获国家工商行政管理总局正式注册,成为全省第八个、我市第一个国家证明商标。目前,正在积极开展国家地理标志保护产品申报的各项工作,“宁都黄鸡”品牌在全国各地的知名度迅速提升。 [1] [2] 下一页 |