金华酥饼馅用梅干菜加工技术规程 |
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| 标准编号：T/ZNZ 337-2025 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：29.0 元 |
客户评分：  |
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本文件规定了金华酥饼馅用梅干菜的加工的原料选择、摊晾、清洗、切分、腌制、菜卤分离、预干燥、回卤、蒸制、干燥、循环蒸制干燥、分捡包装、质量安全要求、贮存。
本文件适用于金华酥饼馅用梅干菜的加工。 |
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| 英文名称： |
Technical code of practice for processing of preserved vegetables for Jinhua crispy cake fillings |
 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X26蔬菜加工与制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.20蔬菜及其制品 |
| 发布部门： |
浙江省农产品质量安全学会 |
| 发布日期： |
2025-05-30 |
| 实施日期： |
2025-06-30
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| 提出单位： |
浙江省农产品质量安全学会 |
| 归口单位： |
浙江省农产品质量安全学会 |
| 起草单位： |
金华市农业科学研究院、金华市农合联农业发展有限公司、金华金农好好农业发 展有限公司、金华酥饼行业协会、金华市雪里红腌菜专业合作社、浙江山山家食品发展有限公司、婺城 区第一良种场、婺城区农产品质量安全检测站 |
| 起草人： |
吾建祥、朱璞、周啸豹、姜建华、杜佳、陈鹏、鲍苗青、王平、项卫元 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
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