西安传统小吃制作技术规程 牛、羊肉饼 |
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| 标准编号：DB6101/T 3019-2018 |
标准状态：已废止 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
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本规范规定了西安传统小吃牛、羊肉饼的术语和定义、卫生和原料要求、制作工艺和成品要求。
本规范适用于西安传统小吃牛、羊肉饼的制作、加工过程。
本标准给出了牛、羊肉饼制作一个基本配料比例，采用本标准时可按此配比放大或缩小进行制作。 |
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| 标准状态： |
已废止 |
 替代情况： |
公告：西安市市场监督管理局关于废止已发布未备案市级地方标准项目的通告 |
| 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>67.020食品工艺 |
| 发布部门： |
西安市质量技术监督局 |
| 发布日期： |
2018-06-08 |
| 实施日期： |
2018-06-28
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| 作废日期： |
2025-07-17
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| 提出单位： |
西安市质量技术监督局 |
| 归口单位： |
西安市商务局 |
| 起草单位： |
西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄 |
| 起草人： |
马波、安伟、王西让、李珊珊 |
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本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则编写。
本标准由西安市质量技术监督局提出。
本标准由西安市商务局归口。
本标准主要起草单位:西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄。
本标准主要起草人:马波、安伟、王西让、李珊珊。
本标准为首次发布。 |
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