散装即食食品经营操作规范 |
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| 标准编号：T/CGCC 57-2021 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：16.0 元 |
客户评分：  |
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本文件界定了散装即食食品的术语和定义，规定了散装即食食品经营场所的设备设施、采购、运输、验收、贮存、销售、人员、产品追溯和召回、食品安全自查与事故处置、文件管理和记录等。本标准适用于散装即食食品，不适用于餐饮服务中的食品和未经加工或处理的初级农产品。 |
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| 英文名称： |
Specifications for unpackaged ready-to-eat food business operation |
 中标分类： |
食品>>食品综合>>X00标准化、质量管理 |
| ICS分类： |
食品技术>>67.040食品综合 |
| 发布部门： |
中国商业联合会 |
| 发布日期： |
2021-08-18 |
| 实施日期： |
2021-10-01
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| 提出单位： |
绝味食品股份有限公司 |
| 归口单位： |
中国商业联合会 |
| 起草单位： |
绝味食品股份有限公司、烟台喜旺肉类食品有限公司、平度波尼亚食品有限公司、中国肉类食品综合研究中心、科左中旗国家现代农业产业园服务中心、通辽市哈林肉业有限公司 |
| 起草人： |
蒋兴洲、江浩、厉建军、王淑霞、张建梅、荣庆军、赵冰、王乐 |
| 页数： |
12页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
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