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栗(豆)羊羹

国家标准
标准编号:QB/T 1998-2015 标准状态:现行
标准价格:0.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了栗(豆)羊羹的产品分类、要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于栗(豆)羊羹类食品。
英文名称:  Chestnut (beans) yanggeng
什么是替代情况? 替代情况:  替代QB/T 1998-1994
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品加工与制品>>X10食品加工与制品综合
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门:  中华人民共和国工业和信息化部
发布日期:  2015-10-10
实施日期:  2016-03-01
提出单位:  中国轻工业联合会
什么是归口单位? 归口单位:  全国食品发酵标准化中心
主管部门:  全国食品发酵标准化中心
起草单位:  中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品发酵工业研究院、北京御食园食品股份有限公司、万寿家(天津)食品有限公司、北京红螺食品有限公司、北京好亿佳食品有限公司
起草人:  赵燕萍、陈岩、张斌、李志军、宋全厚、董立军、韩艳辉、袁黎亮、刘文波
批文号:  52172-2015
出版社:  中国轻工业出版社
出版日期:  2016-03-01
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前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准是对QB/T 1998-1994《栗(豆)羊羹》的修订。本标准与QB/T 1998-1994相比,主要变化如下:
——修改了范围;
——修改了规范性引用文件;
——修改了原料要求;
——修改了术语和定义;
——增加了产品分类、分为I型和II型;
——修改了感官要求;
——修改了表2理化指标,修改了可溶性固形物和还原糖指标;
——修改了微生物限量、污染物限量和真菌毒素限量,按国家相关标准执行;
——增加了生产加工过程的卫生要求;
——修改了检验方法。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准起草单位:中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品发酵工业研究院、北京御食园食品股份有限公司、万寿家(天津)食品有限公司、北京红螺食品有限公司、北京好亿佳食品有限公司。
本标准主要起草人:赵燕萍、陈岩、张斌、李志军、宋全厚、董立军、韩艳辉、袁黎亮、刘文波。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——QB/T 1998-1994。
引用标准
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
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GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定
GB 7099 糕点、面包卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 10460 豌豆
GB/T 10461 小豆
GB/T 10462 绿豆
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 15044 食品添加剂 卡拉胶
GB/T 22346 板粟质量等级
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
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