肉脯 |
 |
| 标准编号：GB/T 31406-2015 |
标准状态：现行 |
|
| 标准价格：29.0 元 |
客户评分：  |
|
|
立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
|
|
|
|
|
本标准规定了肉脯的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存及召回等要求。
本标准适用于3.1和3.2 定义产品的生产、销售和检验。 |
|
|
|
| 英文名称： |
Dried meat slice |
 替代情况： |
被GB/T 31406-2024代替 |
| 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>x22肉类加工制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品 |
| 发布部门： |
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： |
2015-05-15 |
| 实施日期： |
2016-12-01
|
| 作废日期： |
2026-04-01
即将作废 距离作废日期还有511天
|
| 提出单位： |
中国商业联合会 |
| 归口单位： |
全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399) |
| 主管部门： |
全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399) |
| 起草单位： |
广东真美食品集团有限公司、江苏双鱼食品有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司、福建省厨师食品集团有限公司、福建省万里香食品工贸有限公司、上海立丰食品有限公司、深圳市标准技术研究院、杭州唯新食品有限公司、倍思特食品(苏州)有限公司、中国肉类协会。 |
| 起草人： |
广东真美食品集团有限公司、江苏双鱼食品有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司、福建省厨师食品集团有限公司、福建省万里香食品工贸有限公司、上海立丰食品有限公司、深圳市标准技术研究院、杭州唯新食品有限公司、倍思特食品(苏州)有限公司、中国肉类协会。 |
| 页数： |
12页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2016-12-01 |
|
|
|
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC399)归口。
本标准起草单位:广东真美食品集团有限公司、江苏双鱼食品有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司、福建省厨师食品集团有限公司、福建省万里香食品工贸有限公司、上海立丰食品有限公司、深圳市标准技术研究院、杭州唯新食品有限公司、倍思特食品(苏州)有限公司、中国肉类协会。
本标准主要起草人:庄沛锐、褚洁明、刘振宇、陈清松、李燕秋、陈楚锐、王鹏程、金虹、古志华、吴红、顾建芳、徐宏。 |
|
|
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB317 白砂糖
GB2717 酱油卫生标准
GB2726 熟肉制品卫生标准
GB2748 鲜蛋卫生标准
GB2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
GB2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB5461 食用盐
GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T8967 谷氨酸钠(味精)
GB9681 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准
GB9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
GB/T9695.7 肉与肉制品 总脂肪含量测定
GB/T9695.8 肉与肉制品 氯化物含量测定
GB/T9695.31 肉制品 总糖含量测定
GB/T9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉
GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB16869 鲜、冻禽产品
GB/T17238 鲜、冻分割牛肉
GB19303 熟肉制品企业生产卫生规范 |
|
|
|
| |