食品安全地方标准 传统风干榨菜 |
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| 标准编号：DBS50/ 016-2014 |
标准状态：已作废 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
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本标准适用于以茎瘤芥（Brassica juncea var.tumida Tsen et Lee）的茎瘤部分（俗称“青菜头”）或带有部分嫩叶的茎瘤部分（俗称“有头菜尖”）为原料，辅以食盐、香辛料（辣椒、八角等）等，经自然风干、筛选、除杂、清洗、脱水、腌制、拌料、包装、杀菌或灭菌等工艺制成的预包装传统风干榨菜。 |
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本标准代替并废止DBS50/ 016-2013《食品安全地方标准 传统风干榨菜》。与DBS50/ 016-2013相比，除编辑性修改以外，主要技术变化如下：
——取消了水分、食盐指标；
——修改了致病菌限量，致病菌限量引用GB 29921。
DBS50/ 016-2013的历次版本发布情况为：无。 |
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