冻鱼 |
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| 标准编号：GB/T 18109-2011 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：31.0 元 |
客户评分：  |
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本标准有现货可当天发货一线城市最快隔天可到！ |
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本标准规定了冻鱼产品的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于带头的、去头的,全部去内脏或未去内脏的、适合人类食用的冻鱼产品。 |
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| 英文名称： |
Quick frozen finfish |
 替代情况： |
被GB/T 18109-2024代替;替代GB/T 18109-2000 |
| 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品 |
| 采标情况： |
CODEX STAN 36-1981,Rev.1-1995 MOD |
| 发布部门： |
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： |
2011-12-30 |
| 实施日期： |
2012-04-01
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| 作废日期： |
2025-07-01
即将作废 距离作废日期还有167天
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| 首发日期： |
2000-05-19 |
| 提出单位： |
中华人民共和国农业部 |
| 归口单位： |
全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC 156/SC 3) |
| 主管部门： |
全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC 156/SC 3) |
| 起草单位： |
中国水产科学研究院黄海水产研究所、国家水产品质量监督检验中心 |
| 起草人： |
王联珠、李晓川、翟毓秀、路世勇、陈远惠、孙建华 |
| 页数： |
16页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2012-04-01 |
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本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准是对GB/T18109—2000《冻海水鱼》的修订。
本标准与GB/T18109—2000相比,主要修改内容如下:
———增加了术语和定义;
———感官要求中,取消等级的划分;
———增加了鱼肉中水分含量指标;
———安全指标直接引用卫生标准及我国相关法律规定。
本标准使用重新起草法修改采用CODEXSTAN36-1981,Rev.1-1995《冻鱼(未去内脏及去内脏)》
(Codexstandardforquickfrozenfinfish,unevisceratedandeviscerated),一致性程度为修改采用;本标准与CODEXSTAN36-1981,Rev.1-1995的文本结构变化参见附录A,技术性差异参见附录B。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口。
本标准起草单位:中国水产科学研究院黄海水产研究所、国家水产品质量监督检验中心。
本标准主要起草人:王联珠、李晓川、翟毓秀、路世勇、陈远惠、孙建华。
本标准于2000年5月首次发布,本次为第一次修订。 |
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下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB3097 海水水质标准
GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB7718 预包装食品标签通则
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SC/T3016—2004 水产品抽样方法 |
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