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威士忌

标准编号：GB/T 11857-2008	标准状态：现行

标准价格：59.0 元	客户评分：

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标准简介

本标准参考了欧洲经济共同体EC 110/2008号《关于蒸馏酒的定义、描述、介绍、标签和地理标示的保护以及废除理事会第1576／89规则》中的威士忌部分。
本标准代替ＧＢ／Ｔ１１８５７—２０００《威士忌》。
本标准规定了威士忌的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于威士忌的生产、检验与销售。
本标准与ＧＢ／Ｔ１１８５７—２０００相比主要变化如下：
———修改了适用范围的描述；
———增加了术语和定义；
———增加了产品分类；
———对酒精度指标作了适当调整；
———删除了甲醇、杂醇油指标；
———增加了卫生要求，按ＧＢ２７５７执行；
———对检验规则作了适当的修改。


英文名称：	Whisky
替代情况：	替代GB/T 11857-2000;内容中有关酒精度的测定方法被GB 5009.225-2016代替
中标分类：	食品>>食品发酵、酿造>>X61蒸馏酒
ICS分类：	食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料
采标情况：
发布部门：	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
发布日期：	2008-10-19
实施日期：	2009-06-01
首发日期：	1989-11-07
提出单位：	全国食品工业标准化技术委员会
归口单位：	全国酿酒标准化技术委员会
主管部门：	国家标准化管理委员会
起草单位：	中国食品发酵工业研究院
起草人：	康永璞、张蔚、郭新光
计划单号：	20050786-T-607
页数：	36页
出版社：	中国标准出版社
出版日期：	2009-06-01

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前言

本标准参考了欧洲经济共同体EC110/2008号《关于蒸馏酒的定义、描述、介绍、标签和地理标示的保护以及废除理事会第1576/89规则》中的威士忌部分。
本标准代替GB/T11857-2000《威士忌》。
本标准与GB/T11857-2000相比主要变化如下:
---修改了适用范围的描述;
---增加了术语和定义;
---增加了产品分类;
---对酒精度指标作了适当调整;
---删除了甲醇、杂醇油指标;
---增加了卫生要求,按GB2757执行;
---对检验规则作了适当的修改。
本标准的附录A 和附录B为规范性附录。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院。
本标准主要起草人:康永璞、张蔚、郭新光。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB/T11857-1989、GB/T11857-2000。

引用标准

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191 包装储运图示标志(GB/T191-2008,ISO780:1997,MOD)
0002 0 TD(GB/T601 化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603-2002,ISO6353-1:1992,NEQ)
GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准
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