4月7日，《破壁调理机》联盟标准发布，这是首个食品加工破壁技术领域内的标准。
最近几年，破壁技术在家用食品加工行业逐步落地，但也出现了虚假标注电机转速、食品接触材料不安全、性能可靠性差等行业乱象。为此，行业龙头企业九阳股份有限公司在去年8月牵头组建了食品加工破壁技术和标准联盟，组织产学研等各路力量，对破壁概念及其测试方法等进行科学评价。
本次发布的破壁标准对破壁进行了严格的定义，所谓破壁，是利用物理、化学、酶解等方法如剪切、挤压、酶液等将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。标准还创新性地提出了两种评价破壁的检测方法，并对破壁料理机的质量考核提出了十几项检测标准，涉及外观、安全、破壁率、粉碎度、噪音、工作寿命等细分条目。
该标准的发布为监管部门、行业企业、消费者提供了清晰详尽的破壁机评判标准，有助于扭转破壁行业乱象，促进破壁行业规范发展，加快破壁相关产品的优胜劣汰。