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近日，警方在破获用地沟油制售的食用油大案过程中，发现不法商贩用劣质散装油假冒某品牌调和油、大豆油。据一正规厂家的工作人员介绍，他们正联合工商部门打击“冒牌货”。他提醒，消费者鉴别真伪，关键看油桶上的日期标识。 据悉，品牌食用油的包装桶上，都打印了生产日期，消费者可以看这一生产日期的打印方式是喷墨打印还是激光打印，真品全都是激光打印，凡是发现生产日期是喷墨打印的都是假货。即使都是激光打印的，还要看打印的数字是否清晰，用手触摸有无明显的凹凸感。 最关键的是，真品生产日期的打印内容为某年某月某日，几点几分几秒。其中秒数的数字为3位数。比如：“2006/05/08”、“01：10：291”。假冒产品的秒数只有两位数，即：“01：10：29”。只要市民在购买品牌食用油的时候，留意看一下瓶颈处生产日期秒数数字的位数，就可以初步判断真假。 鉴别地沟油 一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。 二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。 四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。 五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
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