(长江日报)(记者周韧实习生童欣)日前，麦当劳、肯德基分别在台湾被检出重金属“砷”超标和致癌物“丙烯酰胺”。昨日，麦当劳、肯德基武汉市场方面发表回应和声明，本地餐厅所使用的炸制油品符合国家食品卫生安全质量的相关标准。

    据台湾公布的检验报告，麦当劳的炸油里验出重金属“砷”含量超标，国际癌症研究机构于1980年将无机砷正式确认为人类致癌物。肯德基的炸油则被验出“丙烯酰胺”，世界卫生组织专家认为该物质能使动物患上癌症。

    昨日，麦当劳武汉公司回应，本地餐厅所使用的炸制油品符合国家食品卫生安全质量的相关标准，严格按照相关部门要求的频率进行更换，请消费者放心享用。

    在汉的肯德基方面昨日则发表声明指出，根据卫生部发布的公告，肯德基使用的三硅酸镁(俗称“滤油粉”)可以清除油脂在使用过程中产生的不良物质，如残渣，以减缓油脂变质，这对人体健康没有损害，符合国家有关规定和相关国际标准。