国家商务部近日发布规定，市场上的巧克力产品有了行业标准。但不少不符合新行业标准的伪“巧克力”，仍在市场上大行其道。根据国家商务部发布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》规定，代可可脂添加量超过5％的巧克力产品，不能直接称为巧克力，应标注为“代可可脂巧克力”或“巧克力（代可可脂）”。而根据2004年8月1日开始实施的《巧克力与巧克力制品国家标准》，白巧克力的可可脂含量不应低于20％，黑巧克力的可可脂含量不应低于18％。市场上调查发现，很多“巧克力”并未标注可可脂的含量，让人无从辨别。

　　在一家超市里，德芙、金帝等品牌的巧克力都在大搞促销。但是这些品牌的巧克力大多数产品并未在外包装上标注可可脂含量。以德芙品牌为例，在销售的十几个品种中，只发现一款黑巧克力的外包装上标明了可可脂含量不低于20％，其余产品只在配料里说明含有可可脂，但未标注含量。

　　在询问导购员时，她表示并不知道这些国家标准，她说：“我们这里的巧克力都是从正规渠道进的货，质量肯定没有问题。”在另外一家超市，一种产自上海的巧克力产品在包装上注明了“代可可脂含量≥25％”，但品名仍叫做“纯巧克力”。倒是金丝猴品牌系列的一些产品标注了“代可可脂”或“代可可脂巧克力”。

　　对于消费者陌生的代可可脂，千佛山医院营养科主任杜惠珍大夫介绍，天然可可脂含有的脂肪酸，除了能给人体提供热量以外，还可以促进细胞膜和神经系统的发育，对人体有益。而代可可脂含的则是反式脂肪酸，长期食用会引起高血脂、动脉粥样硬化等症状。

　　新标准已经实行近一个月了，市场上怎么还这么混乱？省质量技术监督局的工作人员说，根据商务部后来发的通知，这个标准的执行延期到2007年6月。另外，这个标准只是一个行业标准，并不是强制性的国家标准，所以在一段时间内市场上还会有“代可可脂巧克力”披着“巧克力”的“外衣”销售。