GB/T 13515-1992 火腿罐头国家标准(GB)-工标网

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标准简介

本标准规定了火腿罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以分割猪瘦肉为原料，经处理、注射(嫩化)、滚揉、腌制、装罐、密封、高温杀菌制成的火腿罐头，能在常温下贮存。


英文名称：	Canned ham (boneless, skinless, cooked)
标准状态：	已作废
替代情况：	被GB/T 13515-2008代替
中标分类：	食品>>罐头>>X71肉类罐头
ICS分类：	食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
UDC分类：	664.93
发布部门：	国家技术监督局
发布日期：	1992-06-23
实施日期：	1993-03-01
作废日期：	2009-06-01
首发日期：	1992-06-23
复审日期：	2004-10-14
归口单位：	全国食品工业标准化技术委员会
主管部门：	国家标准化管理委员会
起草单位：	上海益明食品一厂
页数：	平装16开，页数：6，字数：7千字
出版社：	中国标准出版社
书号：	155066.1-9044
出版日期：	2004-08-16
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