非笼养鸡蛋生产评价指南 |
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| 标准编号：T/CCFAGS 025-2021 |
标准状态：已作废 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
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本文件规定了非笼养鸡蛋生产的合法性要求，食品安全管理体系，以及养殖环境、雏鸡来源、饲料和水、饲养管理、健康管理、储存包装、淘汰蛋鸡管理等要求。
本文件适用于连锁商超、便利店、餐饮企业，或电商平台对规模化非笼养鸡蛋供应商的生产过程管理与评价，非笼养鸡蛋生产企业可参照本文件进行规范管理。 |
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| 英文名称： |
Evaluation guidelines of cage free egg production |
| 标准状态： |
已作废 |
 替代情况： |
被T/CCFAGS 025-2023代替 |
| 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X18禽、蛋加工与制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.20家禽和蛋 |
| 发布部门： |
中国经营连锁协会 |
| 发布日期： |
2021-10-13 |
| 实施日期： |
2021-10-13
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| 作废日期： |
2024-01-01
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| 提出单位： |
中国连锁经营协会食品安全委员会 |
| 归口单位： |
中国连锁经营协会 |
| 起草单位： |
中国经营连锁协会、上海悦孜企业信息咨询有限公司、国家动物健康与食品安全创新联盟、快乐的蛋农业发展（北京）有限公司、苏州欧福蛋业股份有限公司、四川信德农牧有限公司等 |
| 起草人： |
楚东、姜星、熊传武、李聪聪、庞伟、孙忠超、王伟晟、韩太鑫、胡民杰、赵佳薇等 |
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本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由中国连锁经营协会食品安全委员会提出。
本文件由中国连锁经营协会归口。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件起草单位：中国经营连锁协会、上海悦孜企业信息咨询有限公司、国家动物健康与食品安全创新联盟、快乐的蛋农业发展（北京）有限公司、苏州欧福蛋业股份有限公司、四川信德农牧有限公司等。
本文件主要起草人：楚东、姜星、熊传武、李聪聪、庞伟、孙忠超、王伟晟、韩太鑫、胡民杰、赵佳薇等。 |
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前 言 III
引 言 IV
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 合法性要求 2
资质合法 2
经营活动合法 2
分包合法（适用时） 2
审核诚信，防范潜规则 2
杜绝使用违禁药物 2
5 食品安全管理体系 2
基本要求 2
记录 2
纠正与纠正措施 2
食品安全事件管理 2
采购 2
自我评估 2
定期检查 3
6 养殖环境 3
通用要求 3
选址与布局 3
设施设备 3
地面和垫料 3
光照 3
温度和空气质量 3
产蛋箱 4
栖架 4
多层平养 4
舍内活动空间 4
散养舍外活动空间 4
7 雏鸡来源 5
来源 5
处置 5
8 饲料和水 5
饲料 5
饮水 6
9 饲养管理 6
管理者 6
饲养员 6
检查 6
虫害和天敌管理 7
清洁和消毒 7
废弃物管理 7
10 健康管理 7
动物健康计划 7
鸡群生产性能数据 7
选育健康的鸡 7
安乐死 7
死鸡处理 7
11 鸡蛋产品管理 8
收集 8
包装 8
标签与标识 8
追溯 8
贮存、运输和销售 8
12 淘汰蛋鸡 8
规模淘汰 8
捕捉 8
运输 9
参考文 献 10 |
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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 13078 饲料卫生标准
GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准
GB/T 19000 质量管理体系基础和术语
GB/T 39438 包装鸡蛋
GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范
NY/T 388 畜禽场环境质量标准
NY/T 1338 蛋鸡饲养HACCP管理技术规范 |
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