淮扬菜新中式冷餐会服务规范 |
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| 标准编号：DB32/T 4599-2023 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：26.0 元 |
客户评分：  |
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立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
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本文件规定了淮扬菜新中式冷餐会（以下简称“冷餐会”）的总体要求、服务人员、服务场所、菜品要求、服务流程、服务管理、服务评价与改进。
本文件适用于淮扬菜新中式冷餐会的运作与管理。 |
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| 英文名称： |
Guidelines for New Chinese-style buffet service of Huaiyang cuisine |
 中标分类： |
综合>>经济、文化>>A12供应与使用关系 |
| ICS分类： |
社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输>>服务>>03.080.30消费者服务 |
| 发布部门： |
江苏省市场监督管理局 |
| 发布日期： |
2023-12-01 |
| 实施日期： |
2024-01-01
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| 提出单位： |
江苏省文化和旅游厅 |
| 归口单位： |
江苏省文化和旅游标准化技术委员会 |
| 起草单位： |
扬州中国大运河博物馆、扬州城市旅游推广中心有限公司、扬州市文化广电和旅游局、扬州大学旅游烹饪学院 |
| 起草人： |
龚良、陈玲春、郑晶、毛卫东、田甜等 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
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