食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定 |
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| 标准编号：GB 5009.204-2014 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：31.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了食品中丙烯酰胺的测定方法。
本标准适用于热加工（如煎、灸烤、焙烤等）食品中丙烯酰胺的测定。 |
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本标准代替GB/T 5009.204-2005《食品中丙烯酰胺含量的测定方法气相色谱—质谱（GC-MS）法》。
本标准与GB/T 5009.204-2005相比，主要变化如下：
——增加第一法 稳定性同位素稀释的液相色谱-质谱/质谱法；
——气相色谱-质谱法将外标法改为稳定性同位素稀释法。 |
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