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啤酒

国家标准
标准编号:GB/T 4927-2008 标准状态:现行
标准价格:29.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准代替GB 4927-2001《啤酒》。
本标准规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于啤酒的生产、检验与销售。
本标准与GB 4927-2001相比主要变化如下:
——将特种啤酒的定义调整到第3章术语和定义中,修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义,增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义;
——增加了产品分类;
——将净含量负偏差改为净含量;
——质量等级取消了二级;
——酒精度的计量单位改用体积分数(%vol)表示;
——对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整;
——对浓色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整,另增加了蔗糖转化酶活性要求;
——对出厂检验项目进行了适当修改。
英文名称:  Beer
什么是替代情况? 替代情况:  替代GB 4927-2001;强制性转化为推荐性标准,其文本不做任何调整;公告:中华人民共和国国家标准批准发布公告2017年第7号
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品发酵、酿造>>X62发酵酒
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料
发布部门:  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:  1985-02-04
实施日期:  2009-10-01
首发日期:  1985-02-04
复审日期:  2017-03-23
提出单位:  全国食品工业标准化技术委员会
什么是归口单位? 归口单位:  全国酿酒标准化技术委员会
主管部门:  中国轻工业联合会
起草单位:  中国食品发酵研究院、广州珠江啤酒股份有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司等
起草人:  郭新光、张五九、方贵权、贾凤超、宋常欣、叶青、李惠萍
计划单号:  20050788-Q-607
页数:  12页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2009-10-01
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前言
本标准3.1、8.1为强制性,其余为推荐性。
本标准代替GB4927—2001《啤酒》。
本标准与GB4927—2001相比主要变化如下:
———将特种啤酒的定义调整到第3章术语和定义中,修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义,增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义;
———增加了产品分类;
———将净含量负偏差改为净含量;
———质量等级取消了二级;
———酒精度的计量单位改用体积分数(%vol)表示;
———对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整;
———对浓色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整,另增加了蔗糖转化酶活性要求;
———对出厂检验项目进行了适当修改。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、广州珠江啤酒股份有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、金威啤酒(中国)有限公司、杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司。
本标准主要起草人:郭新光、张五九、方贵权、贾凤超、宋常欣、叶青、李惠萍。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
———GB4927—1985、GB4927—1991、GB4927—2001。
目录
前言Ⅰ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义1
4 产品分类3
5 要求3
6 分析方法5
7 检验规则5
8 标志、包装、运输和贮存6
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
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用户:124.227.197.*  于 2013-03-28 12:36:11  使用 :124.227.197.* 查看此贴
关于《GB 4927-2008 啤酒》标准的讨论
 相当于一个人每晚喝12瓶啤酒的大,小白鼠的试验结果。
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