鲜切蔬菜加工技术规范 |
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| 标准编号：NY/T 1529-2007 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：12.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了鲜切蔬菜加工的术语和定义、人员要求、车间要求、设施设施及器具要求和维护、卫生要求、加工与运输条件控制、文件与档案管理、追溯与召回等方面的技术要求。
本标准适用于以新鲜蔬菜为原料，通过预处理、清洗、切分、消毒、去除表面水、包装等加工过程。 |
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| 英文名称： |
Technical regulation for fresh-cut vegetables processing |
 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X26蔬菜加工与制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.01水果、蔬菜及其制品综合 |
| 发布部门： |
中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： |
2007-12-18 |
| 实施日期： |
2008-03-01
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| 提出单位： |
中华人民共和国农业部农产品加工局 |
| 归口单位： |
中华人民共和国农业部农产品加工局 |
| 主管部门： |
中华人民共和国农业部农产品加工局 |
| 起草单位： |
中国农业大学产品科学与营养工程学院、北京市农林科学院蔬菜研究中心等 |
| 起草人： |
李全宏、李武、常希光、金冬梅、高丽朴、郑淑芳、张学杰、张立新、杨肖飞 |
| 页数： |
13 |
| 出版社： |
中国农业出版社 |
| 书号： |
16109·1587 |
| 出版日期： |
2008-03-01 |
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