小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法 |
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| 标准编号：GB/T 14614-2006 |
标准状态：已作废 |
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| 标准价格：26.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了用粉质仪测定小麦粉的吸水量及其面团耐搅拌特性的方法。
本标准适用于由小麦（Triticum aestivum）加工成的面粉。 |
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| 英文名称： |
Wheat flour － Physical characteristics of doughs: Determination of water absorption and rheological properties using a Farinograph |
| 标准状态： |
已作废 |
 替代情况： |
替代GB/T 14614-1993;被GB/T 14614-2019代替 |
| 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品 |
| 采标情况： |
ISO 5530-1：1997，IDT |
| 发布部门： |
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： |
2006-05-18 |
| 实施日期： |
2006-09-01
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| 作废日期： |
2019-12-01
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| 首发日期： |
1993-09-05 |
| 提出单位： |
国家粮食局 |
| 归口单位： |
全国粮油标准化技术委员会 |
| 主管部门： |
国家粮食局 |
| 起草单位： |
国粮局科学研究院 |
| 起草人： |
李歆、郝希成 |
| 计划单号： |
20000236-T-449 |
| 页数： |
平装16开， 页数：15， 字数：24千字 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2006-09-01 |
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