屠宰和肉类加工企业卫生管理规范 |
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| 标准编号：GB/T 20094-2006 |
标准状态：已作废 |
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| 标准价格：31.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了屠宰和肉类加工的基本原则，初级生产，屠宰和肉类加工企业的设计和环境卫生，车间及设备设施，屠宰和加工的卫生控制，包装、储存、运输卫生，人员卫生要求，卫生质量体系及其运行的要求。本标准适用于经政府主管部门批准注册的动物屠宰厂、肉类分割厂、肉制品加工厂、肉类及其制品的冷库等。 |
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| 英文名称： |
Code of hygienic practice for abattoir and meat processing establishment |
| 标准状态： |
已作废 |
 替代情况： |
被GB 12694-2016代替 |
| 中标分类： |
农业、林业>>畜牧>>B43家畜、家禽 |
| ICS分类： |
食品技术>>67.040食品综合 |
| 采标情况： |
CAC/RCP1-1969 Rev.3-1997 Amd.-1999 NEQ |
| 发布部门： |
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： |
2006-02-06 |
| 实施日期： |
2006-07-01
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| 作废日期： |
2017-12-23
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| 首发日期： |
2006-02-06 |
| 提出单位： |
国家认证认可监督管理委员会 |
| 归口单位： |
国家认证认可监督管理委员会 |
| 主管部门： |
国家质量监督检验检疫总局 |
| 起草单位： |
国家认证认可监督管理委员会注册部、浙江、江苏、河北、山东和黑龙江出入境检验检疫局 |
| 起草人： |
史小卫、陈海洋、刘先德、王志刚、陈忘名、高永丰、冷连波、王悦忠、王刚 |
| 计划单号： |
20040041-T-424 |
| 页数： |
平装16 开， 页数：13， 字数：20千字 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2006-07-01 |
| 标准前页： |
浏览标准前文 || 下载标准前页 |
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本标准参照国际食品法典委员会的CAC/RCPT-1969,Rev.3(1997),Amd.(1999)《食品卫生通则》和有关国家或地区的相关食品企业卫生规范,结合中国屠宰和肉类加工行业的实际而制定。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准主要起草单位:国家认证认可监督管理委员会注册部、中华人民共和国浙江出人境检验检疫局、中华人民共和国江苏出人境检验检疫局、中华人民共和国河北出人境检验检疫局、中华人民共和国山东出人境检验检疫局和中华人民共和国黑龙江出人境检验检疫局。
本标准主要起草人:史小卫、陈海洋、刘先德、王志刚、陈忘名、高永丰、冷连波、王悦忠、王刚。 |
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下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程
GB/T19538危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南 |
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