北京市全面提升首都餐饮业品质工作部署会近日召开，会议透露，今年首批5000家阳光餐饮企业、簋街、食宝街、南锣、鲜鱼口等50条阳光餐饮街（区、村）将率先启动餐饮业品质提升行动计划，实施品质餐饮企业示范标准。2021年年底前，1万家阳光餐饮企业、200条阳光餐饮街（区、村）加入到餐饮企业品质提升行列，具备首都城市品质的餐饮企业将初步形成规模。
北京市将组织行业协会、企业、专家共同研究制定北京首个餐饮业后厨和就餐区环境卫生规范、餐厅客用卫生间清洁卫生规范、品质餐饮企业导则、餐饮企业文明服务导则，并在全市阳光餐饮单位逐步推广实施，鼓励餐饮单位在实现客用卫生间整洁、无味的基础上，全面提升餐饮业卫生间环境设施和服务管理水平，实现卫生间便利、舒适、环保，体现厕所文明。同时，鼓励餐饮企业根据消费人群特点，采用中英文双语菜单，在菜单中标示菜品配料表、主要营养成分，提示过敏原类物质，并为消费者提供分餐用具。倡导消费者理性消费、按需点餐、科学健康营养就餐。此外，北京市将引导、鼓励餐饮单位结合地理位置、外部环境、历史传统、时代特色，开展形象景观和主题文化建设；引导和鼓励乡村民俗旅游餐饮户、小微餐饮企业、景区餐饮企业、商务园区餐饮企业发扬自身特色。
据北京市食品药品监管局统计，截至今年4月底，全市3.58万家已完成“阳光餐饮”工程建设，占比56%。初步预计在2019年底前，全市各类餐饮服务单位全部完成阳光餐饮工程建设。