4月13日，由沙县市场监管局、沙县小吃同业公会、沙县小吃办等单位负责起草的《沙县小吃餐饮门店经营规范》福建省地方标准审定会在福州召开。
与会专家认为：该标准总结了多年来沙县小吃同业公会在发展、管理和服务沙县小吃会员门店的好经验、好做法，吸收了全国各地沙县小吃经营的实用管理经验，资料齐全、依据充分、内容完整，符合管理先进、经济合理、切实可行的制标原则，同意通过审定。该标准的实施，将进一步促进沙县小吃产业发展水平和管理质量的提高，规范沙县小吃餐饮门店的经营行为，保障沙县小吃餐饮门店经营者和消费者的合法权益。
在省、市领导和各级部门的重视下，沙县县委、县政府高度重视沙县小吃标准化工作，2016年8月，福建省地方标准《沙县小吃餐饮门店经营规范》得到省质监局批准立项制定，并启动标准的制定工作。同时，沙县小吃同业公会向国家标准委申请注册通过了全国“团体标准”用户，与县市场监管局等部门单位共同制定完成了扁肉、拌面、烧麦等8个特色沙县小吃品种的制作规范团体标准，并在全国团体标准信息平台进行发布实施。