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近年来，以畜禽粪便为主要原料生产的有机肥是抗生素污染土壤的重要源头之一，目前我国缺少有机肥中抗生素含量检测方法及标准。针对有机肥抗生素残留检测国家标准和方法，国家标准化管理委员会批准发布了《有机肥料中土霉素、四环素、金霉素与强力霉素的含量测定高效液相色谱法》(GB/T 32951-2016)，该标准将于2017年3月1日起实施。
《有机肥料中土霉素、四环素、金霉素与强力霉素的含量测定高效液相色谱法》(GB/T 32951-2016)的出台，不仅为有机类肥料产品标准中设定TCs残留限值指标提供了一种重要的检测方法，也为畜禽粪便加工企业优化处理工艺提供了检测技术支撑。为将来监控有机肥抗生素含量提供了标准依据，也传递出国家将加大对农资产品的监管力度，保障农产品安全。
上海出入境检验检疫局研究员孙明星介绍了《有机肥料中土霉素、四环素、金霉素与强力霉素的含量测定高效液相色谱法》(GB/T 32951-2016)标准制定及起草过程、标准文本中的技术分析与讨论、标准的应用及延伸研究等问题。孙明星指出，抗生素主要使用于兽医用药、人体用药和饲料添加剂中，通过畜禽粪便，抗生素进入环境土壤、水体中，并通过食物链经生物富集后危害人体。根据研究显示，土霉素、四环素和金霉素在施用粪肥农田表层土壤中的平均残留量分别为未施粪肥农田的38倍、13倍和12倍。抗生素会破坏微生物生态平衡;引起人的机体抗病毒耐药性，诱发细胞平衡等。上海出入境检验检疫局在对77个代表性肥料样品检测发现，重金属、抗生素、激素的污染情况均有超标。土霉素、四环素、金霉素和雌酮等抗生素和激素检出率近20%~30%。
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堆肥可以降低畜禽粪便中抗生素残留吗?
据了解，目前的堆肥工艺如果控制得好，一般可以降解畜禽粪便残留的70%～80%抗生素。除堆肥以外，还可以通过厌氧沼气发酵的方式降解畜禽粪便有机肥中抗生素残留的30%～40%。
以四环素类抗生素为例，四环素类抗生素是由放线菌产生的一类广谱抗生素，包括金霉素、土霉素、四环素及半合成衍生物甲烯土霉素、强力霉素、二甲胺基四环素等。四环素类抗生素是抗生素中较为便宜的一类，因价格低廉大受欢迎，不仅作为药物广泛用于人类与动物疾病的治疗，同时也作为添加剂大量使用，用于提高饲料利用率，促进动物生长。
堆肥是畜禽粪便无害化处理的一种常用方法，在堆肥过程中，四环素类抗生素可实现快速降解，从而有效降低四环素类抗生素残留带来的环境风险。有研究表明，经过猪粪+麦秸、鸡粪+麦秸两种方式分别高温堆肥后，畜禽粪便中四环素类抗生素(四环素、土霉素、金霉素)降解率分别为75.6%～85.97%和66.56%～82.44%。
抗生素的降解机理表明，抗生素在堆肥过程中浓度降低，并非完全是微生物降解的结果，与有机物吸附、堆肥温度及抗生素自降解等非生物因素均有关系。
大家之所以关注畜禽粪便有机肥抗生素残留，主要有以下几方面原因：一、畜禽粪便体量大，国家环保总局对全国32个省、自治区、直辖市进行的调查显示，中国畜禽粪便产生总量约为19亿吨，2000年增至约27亿吨，预计2010年畜禽粪便的排放量将达45亿吨。二、大规模集约化养殖中抗生素添加普遍，造成土壤或者生态环境面源污染和饮食安全，因为抗生素进入畜禽体内后并不会被完全吸收，甚至有60%～90%经过消化道随着畜禽粪便排出体外，甚至还可以通过食物链的传导进而威胁到人类的饮食安全。
目前来说，虽然国家推行绿色养殖，提倡减少抗生素的用量，但是想要推广养殖中零抗生素添加很难。中国的堆肥产业处于初期，前景广阔，不同工艺及技术处于探索阶段，想要成功推广有机肥堆肥技术也很难。商品有机肥产品因其造粒等工艺及运输问题成本较高，推广起来也困难。因此，需要国家从政策层面不断提倡和引导有机肥的使用，也需要有机肥行业共同努力，从生产技术层面不断改进生产工艺，将抗生素类物质及重金属、病原菌等有害物质的影响降到最低，达到畜禽粪便的合理利用及无害化。
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