泰顺县茶叶协会获悉，泰顺县委托浙江大学茶学系制作的“三杯香”茶实物标准样，日前顺利通过省有关部门联合审定。至此，泰顺“三杯香”茶叶有了新的制作标准。
据悉，茶叶制作标准包括文字标准和实物样标准，新的“三杯香”茶叶制作标准包括特级、一级、二级三个级别，其中文字标准已于2008年12月1日起由温州市质量技术监督局发布实施。“三杯香”文字标准和实物标准样相继通过审定，为我县整合茶产业优势资源、理顺茶产业产供销关系、打响“三杯香”茶品牌战略奠定了坚实的基础。
在1月14日在杭州召开的“三杯香”茶实物标准审定会上，来自浙江大学、浙江省农业厅、国家茶叶质量监督检验中心和农业部茶叶质量监督检验测试中心的专家，对泰顺“三杯香”实物标准样进行认真审定后认为，“三杯香”茶的级别设置合理，符合目前生产实际；对照文字标准，实物样的品质特征基本符合文字标准中的品质特征描述，达到标准样的要求；建议在生产实际中，严格按标准执行。
据介绍，原泰顺“三杯香”茶叶生产制作标准分四个级别，于1993年制订实施，随着茶叶生产制作水平的不断提高，原有的标准已经不适应新的生产工艺的要求。新的制作标准为“三杯香”茶叶生产的最低标准，达不到这一标准要求的茶叶，将禁止上市销售。