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新国标矿泉水市面难觅 《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)新国标于去年10月1日正式实施，并首次对臭氧消毒后生成的副产物溴酸盐含量作出规定，“溴酸盐每升含量不得超过0.01毫克”、“当每升氟含量大于1.0毫克时，应标注‘含氟’字样”，以进一步提升饮用水安全性。 新国标正式实施已接近4个月，商家和消费者对其了解多少、生产企业又是如何执行的呢？昨天上午，记者走访了多家商场、超市和便利店，发现饮用水货架上摆满了各种品牌的饮用水，名称有矿泉水、蒸馏水、纯净水、矿物质水等等，价格也从一元到十几元不等。在商标“饮用水特征性指标”一栏上也都标注了钙、镁、钾、钠以及偏硅酸等物质的含量，部分饮用水瓶身上还标明了水源地。但记者仔细观察发现，大部分品牌的矿泉水包装上没有标注溴酸盐、氟等物质的含量。 记者咨询了正在整理货物的促销员小王。小王告诉记者，自己并不知道饮用天然矿泉水实施了新标准，他们在选购矿泉水时，“只要注意瓶盖是否松动，瓶身是否透亮，有没有异物漂浮就可以了”。对于“溴酸盐”，小王则表示从未听说过。 正在挑选饮用水的市民陈先生向记者表示，自己从来没听说过“溴酸盐”，更不知道饮用水中也会含有致癌物。“我一直不相信平常喝的矿泉水是真的来自什么高山深湖，以为都是从自来水管里过滤后灌出来的。”陈先生告诉记者，平时买矿泉水饮用就是图个方便，从来没想过这种瓶装水中也可能隐藏着致癌物质。在随后的采访中，相当多的市民对“溴酸盐”一问三不知。 新的饮用天然矿泉水强制性国家标准与旧标准相比，最大的特点就是新增了饮用天然矿泉水中的“溴酸盐”指标限量，规定每升饮用天然矿泉水中的“溴酸盐”含量不得超过0.01毫克。 新国标为啥限量“溴酸盐”? 记者通过查询相关资料得知，正常情况下，水中是不含“溴酸盐”的，当矿泉水生产企业利用臭氧来对瓶装矿泉水进行消毒、杀菌时，水中的溴化物就会与臭氧在一定条件下发生反应，生成“溴酸盐”。以前国内的矿泉水企业都用氯来给矿泉水消毒，并不用臭氧，所以基本不存在溴酸盐这个问题。然而，氯本身也有很多问题，存在不少副作用，于是近年业界开始转而使用臭氧来杀菌。由于旧的饮用天然矿泉水国家标准对出厂的饮用矿泉水菌落总数有严格限定，致使部分矿泉水生产企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量，从而增大了“溴酸盐”产生的几率。“溴酸盐”被发现对实验动物有致癌作用，但对人的致癌作用目前尚不能确定，因此被国际癌症研究机构定为2B级潜在致癌物。由于该物质是饮用水行业厂家使用臭氧进行杀菌时，不可避免产生的一种毒副产物，市民一旦长期饮用“溴酸盐”超标的饮用水，将会增加癌症的患病率。 据悉，新的饮用天然矿泉水强制性国家标准中删除了对饮用矿泉水菌落总数指标的要求，但增加了粪链球菌等3项微生物的指标限量，并增加了锑、锰、镍等三种金属物质在天然矿泉水中的指标限量，要求不得用容器将原水运到异地灌装，饮用天然矿泉水必须在标志中标注水源点名称、且标签不得声称有医疗作用，当氟含量大于1.0mg/L时，应标注“含氟”字样等。这些新增的标准进一步提高了天然矿泉水的健康性。 并非所有饮用水都含溴酸盐 目前水产品种类繁多，为何新国标专门针对天然矿泉水严控溴酸盐？其他饮用水又能不能喝？ 一位专业人士介绍：“一方面，国家《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB19298-2003)早于2008年9月修改时就增加了溴酸盐指标，要求溴酸盐≤10μg/L，这个指标作为卫生标准，适用于包括矿泉水、天然净水、纯净水、矿物质水等在内的所有饮用水产品。可以说，新实施的矿泉水国家标准在溴酸盐限量规定上，与过去相比并没有什么变化，这次修订仅仅是为了与先前实施的国家标准相一致而已。” 这位专业人士还告诉记者，“并不是所有饮用水都含溴酸盐，产生溴酸盐必须同时符合两个条件：一是原水本身含有的天然溴化物，二是采用臭氧杀菌。矿泉水、天然净水、纯净水、矿物质水等4种饮用水产品中，纯净水、矿物质水一般使用自来水作水源并经过离子交换、反渗透等加工工艺，一般已经除去了溴化物，因此即使采用臭氧杀菌也不会产生溴酸盐。而矿泉水、天然净水则可能含溴酸盐。” 矿泉水是否涨价受市民关注 记者在采访中了解到，新国标的实施意味着矿泉水生产企业如果要继续在市场上占有一席之地，就必须从矿泉水的生产工艺、设备、技术、检测仪器到矿泉水的包装、标签等进行一系列的升级改造，这势必增加矿泉水的生产成本。如此一来，矿泉水的销售价格是否会提高，也就成为市民颇为关注的问题。 记者走访市内部分超市时看到，饮用天然矿泉水的价格尚没有变动，卖场的销售人员也表示并未接到对矿泉水调价的通知。市民郝女士在了解矿泉水新国标后说，新国标的实施能够让市民拥有一个安全的饮用水环境，但是否会涨价及涨价幅度有多大也是她所关注的。“因为现在矿泉水价格普遍不高，平时也都会买一些放在家里备着，出门带着也方便。如果价格涨幅太大，我肯定不会接受，还不如以后经常随身带着杯子出门了。” 随后的采访中，也有不少市民对于饮用矿泉水的未来价格表示关注。 小水厂面临行业洗牌被淘汰 一家超市的经理告诉记者,他们曾向厂家询问新国标的执行情况,一些厂家答复“我们生产的不是‘天然矿泉水’,新国标相关规定与我们不沾边儿。”这不能不让人怀疑厂家是在打马虎眼和打“擦边球”。而接受记者采访的另外几家超市的相关负责人则称,现在,市场上销售的饮用水名目繁多,叫“矿泉水”的没几个,很多饮用水自称“饮用天然水”、“矿物质水”、“天然矿物水”等。现在,超市已经了解了新国标的相关内容,因此超市规定,只要是10月1日以后生产的矿泉水,采购部门会要求厂家提供相关的检测报告。 新国标实施后，矿泉水生产企业将面临优胜劣汰的大清洗。有业内人士表示，新国标的实施极有可能导致行业大洗牌，同时不排除有制水企业为降低成本而转型生产纯净水。据了解，现在大多数矿泉水企业都在为溴酸盐问题而犯愁头痛。不仅是改造设备的投资，而且企业的工艺、设备、技术、检测仪器都要进行调整改造，包括标签的修改等。目前尚没有一个很成熟的、大家公认的方法来解决。 感言：生命健康最重要 在信息如此发达的今天，人们越来越在乎衣食住行中接触到的商品的安全性，它们是怎样生产的？它们对身体有没有危害？这两年发生了太多的事件，让消费者对食品越来越没有安全感。在经历了“假鸡蛋”、“苏丹红”、“毒奶粉”的惊吓之后，人们已经充分认识到了食品安全对日常生活的直接影响，同时也更加清楚消费者知情权的重要性。 溴酸盐，一个不为消费者所熟悉，但饮用水行业人人皆知的名词。正是矿泉水新国标的实施，终于让这个隐藏在中国饮用水行业中10余年的“秘密”浮出水面。出台矿泉水新国标是一件利国利民的好事，希望生产企业要用良心来生产产品，有关部门也要加大监管打击不合格产品的力度。同时，也提醒消费者，在购买天然矿泉水时，要仔细查看包装标签上的主要成分、含氟量、水源地等信息。在享受消费的同时，不要忘记保护生命健康。
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