从今年12月1日起，巧克力制品标注的新标准将正式实施，今后凡是代可可脂添加量超过5%的产品，今后都不能直接标注为巧克力。
据了解，商务部日前发布了《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准(SB/T10402-2006)》，今后凡是巧克力中代可可脂添加量超过5%的产品，都不能直接标注为巧克力。
据业内人士介绍，代可可脂巧克力主要以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，其中代可可脂添加量超过5%的产品，而巧克力的主要成分则是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等。“巧克力和代可可脂巧克力是完全不同的产品。”知情人士透露，由于可可脂和代可可脂的价格每吨相差了2倍到5倍不等，因此部分厂家在巧克力中添加入一定量的代可可脂，从而降低产品成本。但大部分消费者却不清楚其中的区别。因此新标准执行后，巧克力市场将得到进一步规范。
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