随着经济发展和生活水平的提高，传统的调和油和色拉油在一定程度上，已经难以满足消费者对美味、营养、健康的需求，具有营养性、保健性、功能性的特种营养食用油脂产品呈现出巨大的市场空间。据了解，近年来国内一些食用油企业纷纷在提高食用油品质上下功夫，如嘉里粮油陆续推出了玉米胚芽油、葵花籽油等高端新兴品种，同时生产出用8种天然植物油调制而成的金龙鱼第二代调和油，推出1∶1∶1的营养概念，试图以健康新标准引导高端花生油市场。
　　在中国粮油学会支持下，上海一担坊油脂有限公司根据国人膳食结构和营养缺陷，成功推出了适合中国家庭的“一担坊”特种营养油脂。该公司在生产过程中，改变了食用油制造传统，没有采用大豆色拉油或菜籽色拉油为基质油，而是以玉米胚芽油为基质油，加入油菜籽油和紫苏油，添加了高纯度的α-亚麻酸，并通过合理调配，使亚油酸与α-亚麻酸的比值为4．5∶1，从而达到国际公认的最具膳食平衡标准。