河南信阳毛尖是中国十大名茶之一，历史名人苏东坡曾评价说，“淮南茶信阳第一”，信阳毛尖曾获得过巴拿马万国博览会金奖、国家金质奖，被杭州首届国际茶文化节授予了“中国茶文化名茶”荣誉。但是近两年来，信阳毛尖在产业化的过程中正面临着急功近利的产业扩充矛盾，在传统经营模式羁绊下急待提升管理档次。
产地扩大出现工荒
有统计显示，在信阳市，每年因采茶工短缺而造成夏秋茶为主的中低档茶大量弃采浪费，损失就达1亿多元。“面对茶叶疯长，看着满园嫩芽一夜之间变成一文不值的粗枝大叶，却招不到采茶工，真是心疼呀！”在新县八里畈镇，茶农郝大爷对前不久自己待采的茶园子招不来采茶工而心急火燎的情形记忆犹新。据了解，信阳毛尖最大产地之一的河港乡一带的茶农们为了吃颗“定心丸”，春节期间纷纷拎着礼物赶赴驻马店、周口、许昌等地给采茶工拜年，但也时常发生采茶工临时缺位的现象。茶农因“抢”了别人组织来的采茶工而闹得邻里失和的现象时有发生。
“固始茶、商城茶是信阳毛尖茶叶扩大原产地范围后的新成员，现在和罗山茶、光山茶等一起，都被称为信阳毛尖。”一茶商告诉记者，近年来茶园面积激增，采茶工荒也愈来愈严重，茶农们不得不在竞相攀比中高薪聘请采茶工。据说在固始县九华山茶场竟开出了每斤鲜叶工钱100元的高薪。
记者在一份信阳市茶产业规划中了解到：目前信阳市已开采茶园面积为50多万亩，两年后，信阳市可采茶园面积将达到80万亩。而目前本地较稳定的采茶工只有3万人左右，按照目前该地区采茶水平每亩茶园最低1个采茶工计算，信阳市的季节性采茶工就需要至少70多万人。一市场分析人士认为，单靠民间自发的用工联系渠道，很难保证用工上的供求关系顺利对接。
据悉，目前信阳市的一些地方干部正在探索学习新疆等地组织采棉工的经验，以实现“棉经茶移”。具体由政府引导、鼓励中介机构走出去，和外地劳动等部门联手，以市场化的方法，帮助茶农开辟采茶工劳动力市场。在河港乡黑龙潭村，有几家茶农也联合了起来，把采摘的茶叶合到一起，联合加工炒制。业内称其为“新的农业合作制”。随着小型炒茶机械被广泛地引入茶乡，为茶农们节省了不少的采茶用工。在氵师河区，推广无性系茶树良种，实现茶叶从采摘到加工的机械化生产的设想提上了议事日程。该区茶叶办公室有关负责人对无性系茶树良种的推观广种植前景表示乐观。他说，这种从福建、日本等地引进的优质茶树良种，发芽时间一致，长出鲜叶整齐，便于机器采摘。现有的茶园如果全部改种无性系茶树良种并实现机械化生产，产值可翻一番。
标准不一影响品质
业内人士张先生认为：在新茶的采摘问题上，信阳毛尖存在致命弱点。他说，1982年河南省供销社制定信阳毛尖的最高标准是一芽一叶初展，那时的信阳毛尖从质量到影响力都很好，但如今信阳毛尖却钻进了死胡同，工艺上越采越小。基本的农作物常识告诉我们，刚刚萌芽的茶叶，尚未接受充分的光合作用，其内含营养物质不全。过早采摘，茶汤一定是清薄和青涩的。
据了解，信阳市质监局从2002年就联合相关部门成立了信阳毛尖标准研制组，并于2003年5月拿出了信阳毛尖系列标准实施。2006年，河南省质量技术监督局完成了信阳毛尖茶系列标准的编制工作并实施。但很多茶农、茶商却不知道这个标准，只有在当地的一些大公司内才能见到对茶叶品质进行分等定级的范例，但部分企业也只是执行自己所谓的企业标准。
来自信阳市政府的一份最新统计资料显示，在信阳全市95万茶农中，茶园面积超过300亩的种茶大户只有300个，拥有百万资产的茶农仅30余户。因为分散经营缺乏统一管理机制，信阳毛尖的科技含量和工艺创新严重欠缺，与其他茶系相比附加值产品的开发更是远远不及。此外，茶叶中残留农药的超标也不断为市场病垢。
管理混乱品牌失色
知情人士称，由于南方茶早于信阳茶，而农历节气谷雨之前出产的信阳毛尖质量好、价格高、销售旺。近年来，一些质量低劣的南方茶叶就在谷雨之前大量拥入信阳，冒充信阳毛尖出售，严重破坏了信阳毛尖的声誉。而且，一些本地的利欲熏心之徒“卖包装”现象也一度愈演愈烈。一些地方有人公开叫卖印有“驰名商标”或“原产地标记”字样的冒牌信阳毛尖包装印刷品。
“信阳茶叶分散的经营模式，也不利于包装的统一管理。”当地工商部门的一工作人员说，尽管工商部门不断加大打假力度，但在巨大的利益驱动下，假包装屡禁不止。据了解，因为缺乏畅顺的销售渠道，很多单位往往把信阳毛尖当作商务礼品，员工福利，或会务饮品等。每年新茶上市之前，信阳毛尖很多生产厂家便会到处寻找关系，依靠“回扣”分利委托经销。
而专卖店市场发展还处在一个比较初级的阶段，大量的茶叶销售是通过质量缺乏保障的批发市场完成，市场基本处在粗放的营销状态。相比较中国名茶中的其他茶系，信阳毛尖营销渠道的窄小，也制约生产环节的发展。
有关业内专家在对信阳茶综合考察分析后认为：信阳毛尖要走出低谷、重振辉煌还有很长的路要走。首先，必须施行统一生产、统一工艺、统一标准、统一经营，最大限度改变目前农户分散经营的局面，并不断延伸产品深加工链条，改变品种单一的现状。其次，在合理的利益机制下，茶农可自愿出资组建股份合作社，社员按一芽一叶要求向股份合作社交售青叶；股份合作社对社员的茶叶实行统一收购、拣茶、炒制、品牌、检测、包装、销售；政府要组织专业研究机构，不断提升产品的档次和品位。另外，信阳毛尖还迫切需要龙头企业带动，以整合各项资源，从而起到“品牌运营商”的作用。 |