4月22日，《油制辣椒》国家标准研讨会在贵阳举行，贵阳老干妈、广州李锦记、西安太阳、湖南双丰等十余家企业及相关部门对《油制辣椒》国家标准的制订提出了建议和意见。

    据悉，我国是世界最大的辣椒生产国，种植面积超过130万公顷，年产鲜椒约1365万吨，产值约占国内蔬菜总产值的4%。由于各种原因，我国一直没有辣椒制品国家标准和地方标准，因而极不利于我国辣椒制品产业的健康快速发展。2004年7月，国际食品法典委员会通过了韩国起草的豆瓣酱和辣椒酱两项CAC国际标准议案，引起我国辣椒企业的广泛关注。因为该标准远远不能覆盖我国的辣椒制品，按照惯例，一旦韩国标准升级为国际标准，欧美国家都将据此调整本国的食品标准，这将对中国辣椒制品行业的出口产生巨大影响。

    2005年，贵州省食品工业协会辣椒专业委员会及贵州省食品工业标准化技术委员会、省标准化协会及相关企业起草制定了《贵州省辣椒系列地方标准》，率先在国内发布实施，并积极向国家标准委申请立项，着手油辣椒制品国家标准的起草制订。据悉，《油制辣椒》国家标准可望在今年下半年发布实施。