北京市质量技术监督局朱佩芬总工程师近日向笔者透露，北京奥运会期间，共有九家国家一级奥运会食品质量检测中心负责奥运会食品的质量检验，确保国内外在京人士的食品安全。

　　朱佩芬介绍，国家食品质量安全监督检验中心主要包括三大职能：一是协助北京市政府承担相应的奥运会食品质量检验，以确保食品安全；二是参与制定相应的食品质量标准及规范；三是做好食品安全突发事件的应急处理。

　　关于北京奥运会食品安全标准制定方面，国家食品质量安全监督检验中心所长曹宝森表示，北京市已出台了三个北京奥运会食品安全的地方标准，包括《奥运会食品安全执行标准和适用原则》、《奥运会食品安全包装、储运执行标准和适用原则》、《奥运会食品动物药品使用管理规范》。