白酒酿造用高粱原料管控技术规范 |
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| 标准编号：T/UNP 807-2025 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：38.0 元 |
客户评分：  |
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该标准规定了白酒酿造用高粱原料的品种、种植、加工、验收、运输与贮存等管控要求。
品种需选适宜酿造的红缨子等，淀粉≥60%、单宁＞0.5%，分大小颗粒及粳糯类型。种植管控含产地环境（土壤、空气、灌溉水）、栽种、施肥、水分、病虫害防治及采收要求。
加工处理涉及清理除杂、粉碎（分香型定粒度）、润粮、蒸煮糖化等。验收含感官、理化、卫生安全指标及检验方法，不合格品有对应处理措施。运输与贮存规定了条件、监控及信息管理等。 |
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| 英文名称： |
Technical specification for control of sorghum raw materials for liquor brewing |
 ICS分类： |
食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料 |
| 发布部门： |
中国联合国采购促进会 |
| 发布日期： |
2025-08-08 |
| 实施日期： |
2025-08-08
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| 提出单位： |
中国联合国采购促进会 |
| 归口单位： |
中国联合国采购促进会 |
| 起草单位： |
太原酒厂有限责任公司、甘肃滨河九粮酒业有限责任公司、山东梁山徐坊大曲有限公司、中企恒业（北京）国际企业管理有限公司 |
| 起草人： |
荣建锋、郝振涛、许文亮、徐媛媛、赵利刚 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
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