宴席节约服务规范 |
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| 标准编号：SB/T 11228-2021 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
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本文件规定了宴席节约服务的基本要求、食材采购和储存、节约提示信息、席前准备、席间服务和服务评价的要求。
本文件适用于具备同时为至少50人提供宴席服务能力的经营性餐饮服务单位，其他餐饮服务单位提供宴席服务时可参考本文件执行。 |
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本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由中华人民共和国商务部归口。
本文件由中华人民共和国商务部服务贸易和商贸服务业司负责具体技术内容的解释。
本文件起草单位：中国烹饪协会。
本文件主要起草人：姜俊贤、冯恩援、赵孝国、李光、辛亚萍、佟琳、张大海、王群、赵震。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——本文件为首次发布。 |
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前 言 II
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 基本要求 2
5 食材采购和储存 2
6 节约提示信息 2
7 席前准备 3
8 席间服务 3
9 服务评价 3 |
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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具
SB/T 11070 餐饮服务企业打包服务管理要求
SB/T 11142 餐饮服务经营者与消费者订立合同的规范要求
SB/T 11166 餐饮企业节约管理规范
SB/T 11167 餐饮点餐服务规范 |
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