餐饮环节煎炸用油使用指导规范 |
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| 标准编号：DB37/T 4297-2020 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
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本文件规定了餐饮环节煎炸用油的采购要求、运输和贮存要求、使用要求、废弃油处置、记录保存全过程的要求。
本文件适用于指导各类餐饮服务提供者规范使用煎炸用油。 |
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 中标分类： |
医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生 |
| ICS分类： |
食品技术>>67.040食品综合 |
| 发布部门： |
山东省市场监督管理局 |
| 发布日期： |
2020-12-30 |
| 实施日期： |
2021-01-30
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| 提出单位： |
山东省市场监督管理局 |
| 归口单位： |
山东省市场监督管理局 |
| 主管部门： |
山东省市场监督管理局 |
| 起草单位： |
山东省市场监管局餐饮服务食品安全监督管理处、山东省食品药品检验研究院 |
| 起草人： |
周海亮、刘彬、胡梅、鲍连艳、于艳艳、郑世超、李新玲、厉玉婷、师景双、吴晓庆、顾烁玥 |
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本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由山东省市场监督管理局提出、归口并组织实施。
本文件起草单位：山东省市场监管局餐饮服务食品安全监督管理处、山东省食品药品检验研究院。
本文件主要起草人：周海亮、刘彬、胡梅、鲍连艳、于艳艳、郑世超、李新玲、厉玉婷、师景双、吴晓庆、顾烁玥。 |
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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2716 食品安全国家标准 植物油 |
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