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餐饮企业绿色后厨管理规范

国家标准
标准编号:DB46/T 516-2020 标准状态:现行
标准价格:0.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本文件规定了餐饮企业绿色后厨的术语和定义、基本要求、场地环境质量要求、资源和能源管理要求、采购绿色要求、仓管绿色要求、加工烹饪绿色要求、餐饮污染源的排放要求、监督检查及改进等内容。
本文件适用于正式营业的餐饮企业。
什么是中标分类? 中标分类:  综合>>标准化管理与一般规定>>A00标准化、质量管理
什么是ICS分类?  ICS分类:  社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输>>质量>>03.120.10质量管理和质量保证
发布部门:  海南省市场监督管理局
发布日期:  2020-11-16
实施日期:  2020-12-15
提出单位:  海南省商务厅
什么是归口单位? 归口单位:  海南省商务厅
主管部门:  海南省市场监督管理局
起草单位:  海南师范大学、海南省酒店与餐饮行业协会、海南省商务厅、陵水黎族自治县旅游和文化广电体育局
起草人:  唐少霞、郑石华、符史钦、陈恒、黄俊忠、李朝清、陈刚、郑代旺、张昊、李阳
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前言
本文件按GB/T 1.1-2020给出的规则起草。
本文件由海南省商务厅提出并归口。
本文件负责起草单位:海南师范大学、海南省酒店与餐饮行业协会、海南省商务厅、陵水黎族自治县旅游和文化广电体育局。
本文件主要起草人:唐少霞、郑石华、符史钦、陈恒、黄俊忠、李朝清、陈刚、郑代旺、张昊、李阳。
引用标准
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
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