食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 |
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| 标准编号：GB 5009.235-2016 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：29.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了酱油、酱、黄豆酱中氨基酸态氮的测定方法。
本标准第一法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油,以粮食为原料酿造
的酱类,以黄豆、小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氮的测定;第二法适用于以粮食和其副产
品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油中氨基酸态氮的测定。 |
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本标准代替GB/T 5009.39-2003《酱油卫生标准的分析方法》中4.2氨基酸态氮,GB/T 5009.40-2003《酱卫生标准的分析方法》中4.1氨基酸态氮,SB/T 10310-1999《黄豆酱检验方法》中3.3氨基氮。
本标准与GB/T5009.39-2003相比,主要变化如下:
---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定”;
---扩充了第一法的适用范围;
---修改了原标准的结构。 |
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