泡菜盐 |
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| 标准编号：QB/T 2743-2015 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了泡菜盐的定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于经精制加工而成的用于泡渍制作泡菜的专用盐。 |
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| 英文名称： |
Paocai salt |
 替代情况： |
替代QB/T 2743-2005 |
| 中标分类： |
食品>>制盐>>X38盐制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.20食品添加剂 |
| 发布部门： |
中华人民共和国工业和信息化部 |
| 发布日期： |
2015-10-10 |
| 实施日期： |
2016-03-01
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| 提出单位： |
中国轻工业联合会 |
| 归口单位： |
全国盐业标准化技术委员会井矿盐分技术委员会（SAC/TC 295/SC 1） |
| 主管部门： |
全国盐业标准化技术委员会井矿盐分技术委员会（SAC/TC 295/SC 1） |
| 起草单位： |
国家轻工业井矿盐质量监督检测中心、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、重庆合川盐化工业有限公司、四川顺城盐品股份有限公司、云南盐化股份有限公司 |
| 起草人： |
谭江涛、谢艾、陈俊、陈功、张昆、刘力、荀春 |
| 批文号： |
52164-2015 |
| 出版社： |
中国轻工业出版社 |
| 出版日期： |
2016-03-01 |
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本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准是对QB/T 2743-2005《泡菜盐》的修订，与QB/T 2743-2005相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
——对标准的英文名称进行了修改；
——在范围中对适用性进行了修改；
——在术语和定义及分类中对泡菜盐进行了定义和分类；
——在感官要求中对感官要求进行了修改；
——在理化指标中把产品要求分为了I型和II型，并取消了铅和砷指标；
——在要求中增加了环境要求、污染物限量、食品添加剂和营养强化剂要求以及净含量要求；
——在检验规则中增加了抽样要求；
——在标签、标志要求中明确了加碘盐要粘贴防伪标识的要求。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国盐业标准化技术委员会井矿盐分技术委员会（SAC/TC 295/SC 1）归口。
本标准起草单位：国家轻工业井矿盐质量监督检测中心、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、重庆合川盐化工业有限公司、四川顺城盐品股份有限公司、云南盐化股份有限公司。
本标准主要起草人：谭江涛、谢艾、陈俊、陈功、张昆、刘力、荀春。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——QB/T 2743-2005. |
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下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
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