易腐食品冷藏链技术要求 果蔬类 |
 |
| 标准编号：SB/T 10728-2012 |
标准状态：现行 |
|
| 标准价格：21.0 元 |
客户评分：  |
|
|
本标准有现货可当天发货一线城市最快隔天可到！ |
|
|
|
|
|
本标准规定了水果蔬菜类易腐食品(以下简称果蔬)在预冷、冷藏、运输、销售等环节及环节间的技术要求和包装标识要求。
本标准适用于未经加工或经初级加工,供人类食用的新鲜蔬菜(包括食用菌)、水果等。
本标准不适用于速冻果蔬类易腐食品。 |
|
|
|
| 英文名称： |
Technical requirements for perishable food cold chain—Fruit and vegetable |
 中标分类： |
农业、林业>>农业、林业综合>>B08标志、包装、运输、贮存 |
| ICS分类： |
农业>>农业和林业>>65.020.01农业和林业综合 |
| 发布部门： |
中华人民共和国商务部 |
| 发布日期： |
2012-08-01 |
| 实施日期： |
2012-11-01
|
| 提出单位： |
中华人民共和国商务部 |
| 归口单位： |
全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC 119) |
| 主管部门： |
全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC 119) |
| 起草单位： |
中国制冷学会、国家蔬菜工程技术研究中心、北京二商集团有限责任公司等 |
| 起草人： |
杨一凡、尹从绪、刘升、商跃、唐俊杰等 |
| 批文号： |
37165-2012 |
| 页数： |
20页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2012-11-01 |
|
|
|
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出。
本标准由全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC119)归口并负责解释。
本标准主要起草单位:中国制冷学会、国家蔬菜工程技术研究中心、北京二商集团有限责任公司、浙江盾安冷链系统有限公司、广州拜尔冷链聚氨酯科技有限公司、英格索兰(中国)投资有限公司、广州大学、天津商业大学、中国人民大学、南通冷冻设备有限公司、常州晶雪冷冻设备有限公司、保定欣达制冷空调工程有限公司。
本标准主要起草人:杨一凡、尹从绪、刘升、商跃、唐俊杰、生吉萍、申江、谢如鹤、王宏、顾众、刘芳、范薇、黄杰、贾富忠、王英辉、刘兴华。 |
|
|
前言 Ⅲ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 一般要求 2
5 预冷 2
6 冷藏 3
7 冷藏运输 3
8 销售 4
9 包装、标识 4
附录A (资料性附录) 蔬菜感官质量及冷藏链技术参数 5
附录B(资料性附录) 果品感官质量及冷藏链技术参数 9 |
|
|
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB2762 食品中污染物限量
GB2763 食品中农药最大残留限量
GB/T5600 铁道货车通用技术条件
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB/T7392 系列1集装箱的技术要求和试验方法 保温集装箱
GB14881 食品企业通用卫生规范
GB14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准
GB/T15233 包装 单货物尺寸
GB/T16470 托盘单元货载
GB/T16471 运输包装件尺寸与质量界限
GB/T22918 易腐食品控温运输技术要求
JT/T650 冷藏保温厢式挂车通用技术条件
QC/T450 保温车、冷藏车技术条件 |
|
|
|
| |