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饲料企业HACCP安全管理体系指南

国家标准
标准编号:GB/T 23184-2008 标准状态:现行
标准价格:38.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了饲料生产过程中生物、化学和物理性危害的识别和评价,关键控制点的识别、确定和控制(HACCP管理)的通用原则;并给出了为执行上述原则应首先实施的饲料企业良好操作规范(见附录A)。
本标准为添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产企业实施HACCP 管理提供了指南。
英文名称:  HACCP—Guidance on feed management system
什么是中标分类? 中标分类:  农业、林业>>畜牧>>B46畜禽饲料与添加剂
什么是ICS分类?  ICS分类:  农业>>65.120饲料
发布部门:  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:  2008-12-31
实施日期:  2009-05-01
首发日期:  2008-12-31
提出单位:  全国饲料工业标准化技术委员会(SAC/TC 76)
什么是归口单位? 归口单位:  全国饲料工业标准化技术委员会(SAC/TC 76)
主管部门:  国家标准化管理委员会
起草单位:  中国饲料工业协会、北京华思联认证中心
起草人:  沙玉圣、秦玉昌、李燕松、辛盛鹏、王冬冬、张逸平、李兰芬、王峰、赵之阳、侯翔宇
计划单号:  20068188-T-469
页数:  20页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2009-05-01
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前言
本标准参照CAC/RCP001—1969《食品卫生通则》(2003)第4修订版,结合饲料企业特点制定。
本标准的附录A 为规范性附录,附录B为资料性附录。
本标准由全国饲料工业标准化技术委员会(SAC/TC76)提出并归口。
本标准起草单位:中国饲料工业协会、北京华思联认证中心。
本标准主要起草人:沙玉圣、秦玉昌、李燕松、辛盛鹏、王冬冬、张逸平、李兰芬、王峰、赵之阳、侯翔宇。
目录
前言Ⅲ
引言Ⅳ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义1
4 HACCP原理2
5 基础方案2
5.1 总则2
5.2 良好操作规范(goodmanufacturingpractice,GMP) 2
5.3 卫生标准操作程序(sanitationstandardoperationprocedure,SSOP) 2
5.4 建立并有效实施原/辅料安全控制方案3
6 HACCP计划的建立和实施3
6.1 总则3
6.2 预备步骤3
6.2.1 组建HACCP小组3
6.2.2 产品描述3
6.2.3 预期用途描述4
6.2.4 绘制工艺流程图4
6.2.5 现场确认流程图4
6.3 进行危害分析和确定控制措施4
6.3.1 危害识别4
6.3.2 危害评估4
6.3.3 控制措施的制定4
6.3.4 危害分析工作单4
6.3.5 饲料生产过程中可能存在的显著危害及控制措施4
6.3.5.1 原料的控制4
6.3.5.2 药物饲料添加剂的控制5
6.3.5.3 生产过程的控制5
6.4 确定关键控制点5
6.5 确定关键限值5
6.6 建立关键控制点的监控系统6
6.7 建立纠正措施程序6
6.8 建立验证程序6
6.9 建立文件和记录的保存系统6
7 HACCP体系的实施与改进7
7.1 管理承诺7
7.2 培训7
7.3 体系的运行及持续改进7
附录A(规范性附录)饲料企业良好操作规范8
附录B(资料性附录)HACCP计划的格式范例12
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
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